Calamares encebollados

Es muy sencillo hacer unos calamares encebollados y después nos vale para acompañar un arroz blanco o una pasta, también de 2° plato acompañando a una ensalada.

No es necesario usar mucho aceite e incluso podemos escurrirlo.

Me gustan más que a la plancha porque son más jugosos.

INGREDIENTES

1 o 2 Calamares.
1/2 Cebolla o una entera,dependerá de la cantidad y al gusto de cada uno, en este caso media porque era poco.
1 Diente de ajo.

ELABORACIÓN

Le pongo ajo a esta receta por que a mí personalmente me gusta mucho, pero se puede quitar.

Lo pico con el aparatejo estrujador de ajos y de esta forma ni se nota pero está el sabor, otras veces lo hago picado grande.

Lo rehogamos en un poco de aceite y luego echamos el calamar.

Lo pasamos un poco y cuando ha soltado el agua, añadimos la cebolla picada en juliana fina, rehogamos y dejamos que se haga, teniendo cuidado ya que cuando se consuma el agua se puede pegar.

A mi me gusta que se tueste, pero que no se queme.

De esta forma, lo que se consigue es que la cebolla inicialmente se empiece a cocinar con el agua que suelta el calamar y después se termina rehogando y dorando con los sabores concentrados.

Este es el resultado.

Espero que os guste, Mon

Recuerda: sonríe siempre.