Crema de champiñón

Que harta estoy de los champiñones a la plancha y eso que me gustan...rehogados con ajo, al grill, horno...pero hoy me apetecía algo distinto y manos a la obra!

Crema de champiñón, muy rica, pero me ha resultado pesada y os explico porqué.

Quizás ha sido culpa mía porque he usado un caldo base, en vez de agua, al que ya le había echado sal y estaba un poco fuerte, ¡y que me he puesto un bol como si no fuese a cenar nunca más!  jajajaja.

INGREDIENTES

400 gr de champiñón.
1 cebolleta pequeña. (De esto también le echaría menos) resulta fuerte al gusto.
250 ml de leche ideal.
250 ml de caldo base (pollo sin piel, punta de jamón, puerro y nabo)
1 ajo pequeño
2 quesitos light.
Sal y pimienta.

ELABORACIÓN

Esta receta se puede hacer en la thermomix como en cocina tradicional, pero ya que la tengo....

Lavamos los champiñones y  los secamos, los cortamos en  1/4 y lo picamos en la thermomix, no mucho que yo he hecho un amasijo raro...jeje. Reservamos.

Ponemos 50 ml de aceite, se le podría poner incluso menos, el ajo y picamos 5" V5. Programamos 3' 120° V2.

Terminado el tiempo bajamos lo que se haya quedado en las paredes y echamos la cebolleta, cortada fina o se puede picar en ese momento, programar 8' 120° V2.

Desde luego la temperatura 120° de la TM5 me encanta para los sofritos, en la TM31 sería varoma.

Terminado el tiempo, echamos los champiñones que deberían estar un poco mas enteros que el amasijo que yo tenía, jajajaja.

Rehogamos un poco, mas que nada para mezclar  y echamos los líquidos (leche y caldo) quien quiera o no tenga caldo le podría poner agua.

Programamos 10'  120° V1

Cuando llevaba la mitad del tiempo, le he añadido los quesitos.

Por cierto en alguno de esos pasos, le he echado sal y pimienta... se me olvidada!

Terminado el tiempo dejamos enfriar un poco y trituramos al gusto, esto depende de la textura que le guste a cada uno, a mi me gusta crema y no he necesitado poner más líquido.

Bueno espero que os guste y el espárrago era decoración..aunque se me ocurre que una crema de espárragos trigueros también tiene que estar buena no?

Hasta la próxima, Mon

Recuerda: Sonríe siempre.