Repollo,cebolleta, puerro y zanahoria.(Con pollo o salmón )

Esta receta es totalmente inventada y se podría decir que de aprovechamiento, ya que tenía repollo en la nevera y no sabía que hacer con él, pero lo que si estaba claro era que no quería cocerlo y después rehogarlo.

Al final, me sorprendió el resultado e hice un plato que sirve tanto para acompañar un salmón, como para integrarle una pechuga de pollo en tiras.

La volveré a hacer y quizás añadiendo un nuevo ingrediente o probando con otras especias.

INGREDIENTES 

1/4 de repollo cortado muy fino con la mandolina.
1/2 cebolleta cortada fina.
1/2 puerro cortado fino.
1 zanahoria rallada.
Ajo.
Sal.
Especias de Marruecos.
Salsa Teriyaki.

Estas son las especias y la salsa usada.

ELABORACIÓN 

Ponemos el ajo muy picado en una sartén con un poco de aceite, cuando se empieza a dorar echamos el repollo en juliana y lo rehogamos, después añadimos la cebolleta y el puerro. 

Añadir la zanahoria rallada, salpimentar y echar las especias de Marruecos, todo a fuego bajo para que se vaya cocinando poco a poco y no se tueste, añadir 2 o 3 tapones de salsa Teriyaki (al gusto de cada uno) y dejar un rato más, teniendo en cuenta que queda más rico al dente.

Retirar del fuego.

Y hasta aquí llega la receta base y como veis así de simple ya es vistosa y muy rica.

SI LO QUEREMOS CON EL POLLO

1 Filete cortado en tiras.

En la misma sartén rehogamos el filete de pollo hecho tiras, al que he añadido también especias y la salsa Teriyaki,

pero con cuidado, que las verduras ya lo llevan.

Añadimos las verduras y rehogamos un poco para que se integren los sabores.

Resultado...este plato rico y perfecto para llevar en un tupper al trabajo o una cena rápida en la que no sabes con que acompañar un filete de pollo.

SI LO QUEREMOS CON SALMÓN

Como aún sobraba y tengo la mala costumbre de comer todos los días... si es que así no se puede, jajaja, lo utilicé como guarnición.

1 Lomo de salmón sin espinas o una rodaja, a gusto de cada uno.

Particularmente prefiero en lomos y si es la zona de la cola mejor, porque es menos grasa.

He hecho el salmón a la plancha y lo he acompañado con la verdura, perfecto también como una cena rica en omega 3 y sana.

O como opción de comida de tupper, que difícil resulta comer todos lo días de tupper y no morir en el intento!

Rico, sano y fácil, no necesita casi aceite.

Espero que os guste.

Hasta la próxima, Mon.

Recuerda: Sonríe siempre.