Lubina al varoma con salsa de ajo y limón

Esta receta la encontré en Internet en la página de Trucos de cocina con Thermomix, me gustó por que me parecía fácil, rápida y sencilla.

Esta es mi versión y como me ha quedado. 

INGREDIENTES

1 Lubina en filetes.

3 Ajos.

50 gr de Aceite.
El zumo de 1 limón.
1 Patata mediana.

Sal y pimienta.

500 ml de agua.

ELABORACIÓN

Primero lavamos bien la lubina y después la secamos con papel absorbente, la salpimentamos y la dejamos en la bandeja del varoma con la piel hacia arriba. 

Ponemos los ajos en el vaso junto con el aceite y trituramos 5 segundos, velocidad 5, bajamos los restos del vaso y volvemos a repetir la operación.

Después programamos 6 minutos, 120 grados velocidad 1, si tenéis TM31 sería temperatura varoma.

Mientras cortamos la patata muy fina con la mandolina y salpimentamos, la ponemos en la parte baja del varoma. 

Cuando ha terminado el tiempo, añadimos al vaso el zumo de limón, mezclando 10 segundos, velocidad 3. Retiramos y reservamos. 

Sin lavar el vaso, añadimos el agua y programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Terminado el tiempo, programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Una vez ha terminado el tiempo, con cuidado, abrimos el varoma al contrario de nosotros para no quemarnos y cuando podamos retiramos la piel de la lubina. 

Si vemos que la patata no está hecha, podemos ponerla unos minutos mas. 

Colocamos la lubina en un plato con las patatas a un lado, o bien sobre una cama de patatas y echamos la salsa por encima.

Es sencillo, rápido, sano....

Hasta la próxima, Mon.

Recuerda: Sonríe siempre.